Flexitarier

Veel gasten in ons restaurant stellen mij steeds vaker de vraag: ‘Ben jij vegetarier’ mijn antwoord hierop is ‘Nee’. Echter is matig enorm met vlees en eet alleen bewust het vlees dat ik eet. Dat houd in: ik weet zeker dat het vlees wat ik eet een goed leven heeft gehad en dat het biologisch is. Soms zijn er dagen dat ik dan geen vlees eet. Begrijp me niet verkeerd ik eet ook wel eens bij m’n kinderen bij MC Donalds het moet niet een enorm ding zijn en mijn leven beheersen maar sinds ik minder en bewuster vlees eet, ben ik alleen al daardoor 10 kilo kwijt. (ook nog eens mooi meegenomen) Daarbij voel ik me echter beter, het lijkt wel alsof ik meer energie heb. Ons personeel eet ook 3x per week vegetarisch ook hun wil ik bewustzijn hierin meegeven en natuurlijk ons verrassingsmenu in Vork&Mes waar slechts 20% vlees inzit, is ook niet conform horeca standaard. Ik ben erg blij met deze ontwikkeling en voel me er goed bij, gelukkig zie ik steeds meer collega’s meegaan in deze ontwikkeling en zijn bijna al onze gasten erg enthousiast.