Herfst is…

schermafbeelding-2016-11-16-om-11-08-45 Herfst betekent: tuinen winterklaar maken, de laatste oogst verwerken. De varkens voor de winter vetmesten en wachten op de eerste nachtvorst. Want na die vorst kun je de Topinamboer ook wel aardpeer uit de grond halen, heerlijke knolletjes die we eerder deze week roosterden in de oven. Vorige week was ik een paar dagen in het noorden van Griekenland, daar achtervolgde ik Gerard Koopmanschap want hij weet de best bewaarde plekken te vinden waar je griekse truffels kan vinden. De Grieken kennen de truffel niet zoals wij die kennen, zij koken er nog niet mee, dat bracht mijn vader weer op het idee om ze naar Nederland te halen en te gaan verkopen, mijn moeder weer blij want mijn vader is van de straat. Die Griekse truffels inspireerden mij om 6-gangen met truffel te gaan koken, dat resulteerde in een hele gezellige maandagavond met veel bekenden en heel veel … truffel :)img_1033

Geplaatst in Prive